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别看这烙饼层次多,其实只要切两刀,照着做即使放凉了也不硬

我从小就喜欢吃煎饼。我似乎喜欢吃特别受欢迎或油炸的东西。我喜欢吃的不仅仅是蒸熟的。我不明白它是什么。后来,我的邻居叫醒了我。他说你喜欢吃。一切都油腻,油的参与肯定比蒸煮更美味!我真的听到了!遗憾的是,我知道我喜欢什么,我不明白。实际上,事实是如此简单。我太傻了吗?

虽然有油,但它比油炸强,油的用量仍然很少,所以如果你不必听,你不必担心油!因为我喜欢吃,我喜欢这样做,所以煎饼经常在我家做。我有这方面的经验。我制作的煎饼脆而柔软,非常美味。

从这张图片你可以看到水平还可以!

这柔软好吗?许多人看着煎饼,说他们很难吃。你试试这个方法。这真的不难。该公式在此过程中编写。记得用热水和50或60度的面条。不要用好面条过头。避免面筋和咬伤严重。至于清晰程度,你只需要根据我的方法在长方形面团上切两把刀,然后如图所示将它卷起来,这样你就可以确保你制作好的煎饼可以撕裂。

所需配料:500克面粉(中等面粉即可),热水(约50或60度热水就行)300克,盐4克,花生油适量。

制作过程:

在1个大碗中,我们首先称量500克中筋面粉。如果你不能区分高筋和高筋,你可以直接购买饺子粉。用筷子加入300克约50至60度的热水。

2用筷子搅拌,直到变成文火。你可以用筷子直接把面团举起来。

因为面团很软,所以会很粘,所以我用硅胶铲代替手把面团的表面弄光滑。硅胶铲用来把面团弄得很好,一点也不粘,好的面团用湿布覆盖40分钟。

4.将切菜板上的面团唤醒,切记撒上干粉,以免弄脏切菜板,然后将面团分成两半,先收一半,切记用湿布覆盖,以免皮肤变硬。

面团剩下的一半稍圆,所以不要把面团烤过头,以免面筋。

6用擀面杖把面团揉成长方形。

7撒一层盐,我用4克,每个蛋糕放2克,尽量均匀涂抹。

8倒入适量花生油,均匀涂抹。花生油应与熟油一起烹调,即加热油。

9如图所示,用刮刀将长方形面团切成两把刀。如果你用的是硅胶垫,切记不要用菜刀,以免划伤垫子,所以我用刮刀把垫子割了。

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10如图所示,面团从右向左折叠,最后是一个正方形的空白。

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11用擀面杖把钢坯揉成蛋糕。

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12将花生油放入预热过的平底锅中,盖上小盖子。

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13岁后,转一个金色的脸。

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14两面都是金黄色的,蛋糕的中间凸起表明它已经熟了。

15.拿出砧板,切四块吃!

小贴士:这个食谱的配方是非常软和冷,而不是硬(室温)。如果放在冰箱里,它就会变硬。吃之前用平底锅吃也一样好。污迹一定要均匀,不要有没有污迹的地方,以免分层!

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