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干炸金针菇,口感干香酥脆,兼具营养和美味,孩子三天两头点名吃

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当你提到金针菇(Flammulina velutipes)时,恐怕我想到的第一件事就是火锅。 “涮”是最常吃的方式。它也用于北方和南方。将它们撕成小花后,将它们放入汤中。如果味道鲜嫩可口,可以使用10秒钟。唯一遗憾的是它很容易吃牙齿。口腔不好的人不是很讨人喜欢。

金针菇(flammulina velutipes)在几种常见的食用菌中营养价值相对较高。除了其丰富的蛋白质外,最突出的是其氨基酸组成和类型。前者是鲜味的主要来源,后者。它很容易被人体吸收。它不仅具有高张力,而且味道极佳。这可能是大多数人喜欢它的原因之一。

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干炒蘑菇是一种相对较新的方法。它已经发明了好几年了,但任何尝过它的人都称赞它。除了营养和美味外,金针菇一直被视为每个人。高档成分(早年主要用于采摘野生成分,现在种植技术普遍改良,一般采用人工种植)。

煎炸的方式可以使食物奇迹般地改变。它不仅给食物带来新的味道,而且使口感发生显着变化,尤其是蘑菇和真菌,包裹在蛋液和淀粉中。保护层的形成不仅会保留其营养价值的最大限度,而且不会吸收油脂,这种干燥和脆脆的味道,想想它会让人流口水!

主料:金针菇,盐,酱油,玉米淀粉,无香粉,鸡蛋,食用油,辛辣清新,烧烤。

制作过程:

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首先,去市场挑选一袋新鲜的金针菇(Flammulina velutipes)。首先切掉根部,然后用刀切片(这样切割的目的是使其更容易煎炸),然后清洁它,状态如图4所示。

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另外,找一个干净的空碗,先将2个鸡蛋放入碗中,然后加入半勺盐,少许酱油和五香粉,它们可以起到调味和调味的作用,使它吹出金针菇velutipes在食用时会有一些“底味”,它将被充分搅拌并随时可以使用。

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然后,将切好的金针菇进入准备好的鸡蛋液中,等待它们完全湿润,然后取出它们,然后包裹一层玉米淀粉,两面必须粘在粉末上,状态如上图所示。

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在锅中加热油并煎炸直至油为5-6%。然后,将粉末状的金针菇(Flammulina velutipes)包裹在锅中,浸泡在中火和小火中,直到它们被油炸成金黄酥脆并漂浮起来。排出油后,将其放入锅中备用。

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最后,撒上适量的辛辣新鲜,和少量的烧烤材料(或两种调味料,选择相同),干燥炒金针菇完成,特点是香脆干燥的味道,咸和辛辣的味道。营养和救济,孩子三天吃两个名字!

提示:

当油炸金针菇时,油温是最关键的因素。在正常情况下,更适合使用50%的热量。此外,在蛋液中加入少许盐和多香果粉的目的是调整底部味道,有些人会忽略这一步骤。所以它不如外面出售!

此外,食用油必须首次食用。禁止使用油炸过其他食物的油。

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